Manual de dietas especiais: Nutrição e câncer infantojuvenil
Guia detalhado desenvolvido pela nutricionista Eneide Alves Pinheiro, com o apoio do Instituto de Tratamento da Dor (INTRADOR), que oferece orientações nutricionais para crianças e adolescentes em tratamento oncológico. O manual apresenta cinco dietas especiais (sem resíduos, semilíquida, branda, pobre em fibra e sem lactose), descrevendo alimentos permitidos e não permitidos.
Quantidade de páginas: 23
Leitura crítica: Mariana Iumy
Apoio: INTRADOR – EDU (Instituto de Tratamento da Dor) e do SEBRAE / Recife/PE.
tópicos
3 – INTRODUÇÃO
4 – DIETAS ESPECIAIS – TABELA 1: DIETA SEM RESÍDUOS – ALIMENTOS PERMITIDOS E NÃO PERMITIDOS
5 – DIETA SEMILIQUIDA – TABELA 2: DIETA SEMILÍQUIDA – ALIMENTOS PERMITIDOS E NÃO PERMITIDOS
6 – DIETA SEMILÍQUIDA: SUGESTÃO DE CARDÁPIO
7 – DIETA BRANDA – TABELA 3: DIETA BRANDA – ALIMENTOS PERMITIDOS E NÃO PERMITIDOS
8 – DIETA BRANDA (SUGESTÃO DE CARDÁPIO)
9 / 10 – DIETA POBRE EM FIBRA – TABELA 4: DIETA POBRE EM FIBRA – ALIMENTOS PERMITIDOS E NÃO PERMITIDOS
11/12/13 – DIETA SEM LACTOSE – TABELA 5: DIETA SEM LACTOSE – ALIMENTOS PERMITIDOS E NÃO PERMITIDOS / SUGESTÃO DE CARDÁPIO
14 – PIRÂMIDE ALIMENTAR INFANTIL
15 – CONCEITOS IMPORTANTES DA PIRÂMIDE ALIMENTAR – EXEMPLOS DE PORÇÃO
16 – LISTA DE SUBSTITUIÇÕES POR GRUPO DE ALIMENTOS – GRUPO DE PÃES, CEREAIS, ARROZ E MASSAS – GRUPO DE FRUTAS
17 – GRUPO DOS LEITES, IOGURTES E QUEIJOS
18 – GRUPO DAS CARNES, AVES, PEIXES, OVOS, FEIJÃO (LEGUMINOSAS) E (OLEAGINOSAS) CASTANHAS, NOZES, AMÊNDOAS
19 – GRUPO DOS AÇÚCARES – IMPORTÂNCIA DA ATIVIDADE FÍSICA E BRINCADEIRAS
20/21 – FOLHAS DE ANOTAÇÕES
22 – REFERÊNCIAS